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Grüner Pfeffer

Grüner Pfeffer

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Grüner Pfeffer wird aus den unreifen Früchten des Pfefferstrauchs gewonnen. Diese werden in tropischen Gebieten angebaut, vor allem in Indien, Indonesien, Vietnam und Brasilien. Die Pfefferbeeren werden unreif geerntet, wenn sie noch grün und fest sind. Anschließend werden sie entweder frisch in Salzwasser eingelegt, bei hohen Temperaturen getrocknet oder durch Kälte gefriergetrocknet.

Grüner Pfeffer ist ein vielseitiges Gewürz, das zu vielen Gerichten passt. Er kann zum Würzen von Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen und Salaten verwendet werden.

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