Paprika geräuchert scharf

Das Besondere an diesem Gewürz ist sein feines Raucharoma. Denn im Gegensatz zu anderem Paprikapulver, das durch einfache Trocknung der Schoten entsteht, werden hier die roten Paprikaschoten über einen längeren Zeitraum über Eichenholz geräuchert und dabei mehrfach gewendet. Dadurch trocknen die Schoten gleichmäßig und nehmen das feine Raucharoma des Holzes an. Nachdem die Paprikaschoten fertig getrocknet sind, werden diese mehrfach fein gemahlen.

Geräuchertes Paprikapulver ist herrlich aromatisch und sehr intensiv. Es enthält neben den süßlichen und leicht scharfen Paprika-Nuancen auch ein feines Raucharoma, das für einen herzhaften Geschmack sorgt.

Die Verwendung ist überall da gefragt, wo es herrlich deftig und würzig werden soll. Sein rauchiges Aroma kann zum Würzen von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden, sowie in Marinaden, Saucen und Dips. Es ist zudem das perfekte Grillgewürz, mit dem man die Röst- und Rauch-Aromen nochmal hervorhebt.

Paprika, Rauch