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Pfeffer weiß ganz

Pfeffer weiß ganz

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Weißer Pfeffer ist ein unverzichtbares Gewürz in jeder Küche. Er ist vielseitig einsetzbar und verleiht jedem Gericht eine besondere Schärfe.

Weißer Pfeffer wird aus vollreifen Pfefferbeeren hergestellt, die fermentiert und anschließend gehäutet werden. Dadurch verliert er seine äußere Hülle, die für den Großteil des Aromas verantwortlich ist. Der verbleibende Kern ist sehr aromatisch und hat eine pfeffrige Schärfe mit einem süßlichen Nachklang.

Weißer Pfeffer kann in allen Gerichten verwendet werden, in denen eine pfeffrige Schärfe gewünscht ist. Er ist ideal zum Würzen von Suppen, Eintöpfen, Marinaden, Wild und Pastagerichten.

Beispiele

  • Suppen und Eintöpfe: Weißer Pfeffer verleiht Suppen und Eintöpfen eine kräftige Note. Er passt gut zu Hühner-, Rinder- oder Gemüsesuppen.
  • Marinaden: Weißer Pfeffer ist ein wichtiger Bestandteil von Marinaden für Fleisch, Fisch oder Gemüse. Er sorgt für eine aromatische und pikante Note.
  • Wild: Weißer Pfeffer passt hervorragend zu Wildgerichten. Er bringt die Wildnote des Fleisches noch besser zur Geltung.
  • Pastagerichte: Weißer Pfeffer ist ein klassisches Gewürz für Pastagerichte. Er passt gut zu Tomatensauce, Pesto oder Sahnesoße.
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