Sternanis

Der immergrüne Sternanis-Baum wächst in Südchina, sowie weiteren Teilen Südostasiens. Die Sternanis Pflanze trägt im Frühling ihre Blüten, aus denen sich sternenförmige Früchte entwickeln. Damit daraus das Gewürz entstehen kann, werden diese Früchte unreif geerntet und getrocknet, bis sie hart und holzig sind.

Sternanis ist aus der Weihnachtsküche, sowie der asiatischen Küche nicht wegzudenken. Er schmeckt nach Lakritz und ist zudem würzig und leicht scharf. Sein Geschmack erinnert an das Aroma von Anis und Fenchelsamen.

Weihnachtsbäckerei: Sternanis ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Weihnachtsplätzchen und -kuchen. Es harmoniert wunderbar mit Zimt, Nelken und anderen weihnachtlichen Gewürzen.

Obstgerichte: Sternanis passt hervorragend zu Kompott, Marmelade und Desserts mit Äpfeln, Birnen, Pflaumen oder Orangen. Es unterstreicht die Süße der Früchte und verleiht ihnen eine warme Note.

Getränke: Sternanis wird häufig für Glühwein, Punsch, Tee und Liköre verwendet. Es verleiht den Getränken eine besondere Würze und Wärme.

Asiatische Küche: In der asiatischen Küche wird Sternanis oft in Currys, Suppen und Fleischgerichten verwendet. Es passt besonders gut zu Geflügel, Schweinefleisch und Meeresfrüchten.

Sternanis